Συστατικά

2 κούπες σπανάκι, (τα χοντρά κοτσάνια τα πετάς)

2/3 φλυτζανιού νερό

1/2 κούπα κεφίρ

1/2 κουτ. ξύσμα λεμονιού συν 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό

1 μεγάλο αβοκάντο

1/2 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε φέτες

2 κουταλιές κόλιαντρο

Αλάτι

1/4 αγγούρι, κομμένο σε μισά φεγγάρια και παγωμένο

1 κούπα πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι και παγωμένα

Εσύ τι πιστεύεις; Το αβοκάντο είναι φρούτο ή λαχανικό;

Εκτέλεση

Βήμα πρώτο

Σε ένα μπλέντερ, πολτοποίησε το σπανάκι, το νερό, το κεφίρ, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το αβοκάντο, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο και ρίξε αλάτι.

Βήμα δεύτερο

Πρόσθεσε το παγωμένο αγγούρι και τα σταφύλια και πολτοποίησε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσάρμοσε τη γεύση και την υφή με επιπλέον χυμό λεμονιού και νερό.

Η μερίδα σου δίνει: 259 θερμίδες, 6 γρ λιπαρά (1,5 γρ κορεσμένο), 9 γρ πρωτεΐνη, 212 ml νάτριο, 43 γρ υδατάνθρακες, 35,5 γρ σάκχαρα (0 γρ πρόσθετα σάκχαρα), 6 γρ φυτικές ίνες