Το 1967, σε ηλικία μόλις 16 χρόνων πήγε με το φίλο του επίσης ηθοποιό Κώστα Αθανασόπουλο στη δραματική σχολή του Μιχαηλίδη. Μέχρι να γίνει ο ηθοποιός που όλοι γνωρίζουμε έκανε πολλά επαγγέλματα, μεταξύ άλλων και αυτό του ναυτικού. Έχει αποφοιτήσει από τη Νομική Σχολή στο Πανεπιστήμιο Αθήνας.

Παντρεύτηκε στα 17 του, αλλά χώρισε γρήγορα, και από αυτόν τον γάμο έχει μία κόρη, τη Μαρία. Εκτός από μέγας κωμικός, ήταν και... απίστευτος γυναικοκατακτητής! Με την Καίτη Φίνου αρραβωνιάστηκε τρείς φορές, αλλά ποτέ δεν έφτασαν στα σκαλιά της εκκλησίας. Ακολούθησαν η Χριστίνα Παππά, η Τζούλια Μπάρκα, η Λίζα Μαλινδρέτου. Μετά το γάμο του με την εντυπωσιακή Τάρια Μπούρα, το 2006 παντρεύτηκε την πολύ νεότερή του, Χριστίνα Ψάλτη, για την οποία είχε δηλώσει: «Μου την έστειλε ο Θεός για τα... τελευταία χρόνια της ζωής μου...».

Έπαιξε σε πολλές ταινίες του ελληνικού κινηματογράφου, αλλά και στο θέατρο. Έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής μαζί με την Καίτη Φίνου στη δεκαετία του 1980 με εμπορικές ταινίες όπως «Καμικάζι αγάπη μου», «Τροχονόμος Βαρβάρα», «Τα Καμάκια», «Βασικά καλησπέρα σας». Έχει παίξει πολλούς ρόλους στην καριέρα του κατά το πλείστον κωμικούς.

Έχουν μείνει πολλές ατάκες από τις ταινίες του, όπως «Μανούλι, είσαι να τη βρούμε», «Κούλα, πολύ κωλόπαιδο ο Κυριάκος!» και «Κούλα με την κουλάρα σου!». Το 1973 στην τηλεοπτική σειρά «Οι έμποροι των εθνών» τραγούδησε το «Ήτανε μιά φορά» του Νίκου Ξυλούρη. Από τότε έχει τραγουδήσει αρκετά τραγούδια σε ταινίες του, αλλά και σε επιθεωρήσεις.

Την περασμένη χρονιά ο Στάθης Ψάλτης, υποδύθηκε την παραμάνα της Ιουλιέτας στο αριστούργημα του Ουίλιαμ Σαίξπηρ «Ρωμαίος και Ιουλιέτα», σε διασκευή - σκηνοθεσία του Δημήτρη Λιγνάδη, στο θέατρο Πάνθεον.