Για να καραμελώσουν τα κρεμμύδια που τσιγαρίζετε, βάλτε μέσα στο τηγάνι λιγότερο λάδι από ό,τι συνήθως και προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Σερβίρετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια ως συνοδευτικό πιάτο, με λίγο θυμάρι τριμμένο από πάνω τους.