Εμπιστεύσου τη... μύτη σου! Μια από τις βασικές ενδείξεις ότι το γάλα έχει αλοιωθεί είναι η έντονη κι άσχημη οσμή αλλά και η αλλαγή στην υφή και το χρώμα.

Αν το γάλα μυρίζει σαν ψάρι, είναι κάπως κιτρινωπό ή έχει "κόψει" τότε μάλλον πρέπει να μπεις σε υποψίες. Δοκίμασέ το στην άκρη της γλώσσα κι αν αντιληφθείς πως η γεύση του δεν είναι η συνηθισμένη, αλλά πικρίζει ή είναι κάπως αλμυρή, μη το καταναλώσεις.

Σε γενικές γραμμές αν παρατηρήσεις, οτιδήποτε μη φυσιολογικό στο χρώμα, στη μυρωδιά ή στη ρευστότητα του γάλατος, είναι ένδειξη αλλοίωσης.