Τα κολπάκια είναι περίπου σητν ίδια λογική με μια απλή διαφορά: το ένα είναι πιο γευστικό αλλά το άλλο πιο διαιτητικό.

2 κόλπα για ζουμερά μπιφτέκια στη σχάρα

• #1 Βούτυρο
• #2 Παγάκι

Ψήνεις κανονικά το μπιφτέκι στη σχάρα αλλά τοποθετείς από πάνω λίγο βούτυρο ή ένα παγάκι που καθώς λιώνουν θα διατηρήσουν τα μπιφτέκια σου ζουμερά κι ακαταμάχητα.