Τι έχουμε:

• 4-5 πατάτες
• 1/2 φλιτζ. μπίρα GENESIS PILLS
• 1/2 φλιτζ. γραβιέρα, τριμμένη
• 6-7 αβγά
• 2-3 ασπράδια αβγού
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 2 κουταλιές μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού
• αλάτι
• πιπέρι

Για το γαρνίρισμα:

• φυλλαράκια μαϊντανού

Τι κάνουμε:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις βράζουμε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για περίπου 15-20 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν. Τις βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα και αφού κρυώσουν λίγο τις κόβουμε σε ροδέλες.

Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ χτυπάμε τα ολόκληρα αβγά,

τη γραβιέρα, την μπίρα GENESIS PILLS, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι έως ότου ενωθούν. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, τα προσθέτουμε στο μπολ με τα αβγά και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω ώστε να ενωθούν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με τη μαργαρίνη και βάζουμε μία στρώση από τις πατάτες. Τις περιχύνουμε με το μείγμα του αβγού, ώστε να καλυφθούν και συνεχίζουμε τη διαδικασία, τελειώνοντας με μία στρώση από πατάτες.

Ψήνουμε την πατατόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά.

Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε γαρνίροντας με φυλλαράκια μαϊντανού.

Συμβουλή
Για πιο έντονη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα του αβγού ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

το κατάλληλο συνοδευτικό Παγωμένη μπίρα PILS.