Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Michigan μελέτησαν το θέμα των τροφών που προκαλούν εθισμό σε δείγμα 518 ατόμων.
Ως αναφορά χρησιμοποίησαν την Κλίμακα Εξάρτησης Τροφίμων Yale (YFAS). Είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο εργαλείο για την αξιολόγηση των «εθιστικών» τροφών.
Όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν έναν κατάλογο 35 τροφίμων, επεξεργασμένων και μη επεξεργασμένων.
Βαθμολόγησαν το πόσο πιθανό ήταν να αντιμετωπίσουν προβλήματα με το καθένα από τα 35 τρόφιμα, σε μια κλίμακα από το 1 (καθόλου εθιστικό) έως το 7 (εξαιρετικά εθιστικό).
Σε αυτή τη μελέτη, το 7-10% των συμμετεχόντων διαγνώστηκαν με κανονικό εθισμό στα τρόφιμα.
Επιπλέον, το 92% των συμμετεχόντων παρουσίασε συμπεριφορά που ταιριάζει με εθισμό σε ορισμένα τρόφιμα. Είχαν επανειλημμένα την επιθυμία να σταματήσουν να τρώνε, αλλά δεν ήταν σε θέση να το κάνουν .Τα παρακάτω αποτελέσματα αναφέρουν λεπτομερώς ποια τρόφιμα ήταν τα περισσότερο και λιγότερο εθιστικά.
Διάβασε και αυτό: Ποια είναι τα 5 ζώδια για τα οποία το 2020 θα φέρει τις μεγαλύτερες αλλαγές
Τα 18 πιο εθιστικά τρόφιμα
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα περισσότερα από τα τρόφιμα που χαρακτηρίστηκαν ως εθιστικά ήταν επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτά τα τρόφιμα ήταν συνήθως πλούσια σε ζάχαρη ή λίπος ή και τα δύο.
Ο αριθμός που ακολουθεί μετά από κάθε τροφή είναι ο μέσος βαθμός που δόθηκε στη μελέτη όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ξεκινώντας από το 1 (καθόλου εθιστικό) έως το 7 (εξαιρετικά εθιστικό).
- πίτσα (4.01)
- σοκολάτα (3.73)
- τσιπς (3.73)
- μπισκότα (3.71)
- παγωτά (3.68)
- τηγανητές πατάτες (3.60)
- cheeseburgers (3,51)
- αναψυκτικά – όχι diet (3.29)
- κέικ (3.26)
- τυρί (3.22)
- μπέικον (3.03)
- τηγανητό κοτόπουλο (2.97)
- ψωμάκια (απλά) (2.73)
- ποπ κορν (με βούτυρο) (2,64)
- δημητριακά πρωινού (2,59)
- ζελεδάκια καραμέλας (2,57)
- μπριζόλα (2,54)
- muffins (2.50)
Αυτό το είδες; Περίσσεψαν μελομακάρονα και κουραμπιέδες; 3 ιδέες για να τα χρησιμοποιήσεις αντί να τα πετάξεις
Τα 17 λιγότερο εθιστικά τρόφιμα
Τα λιγότερο εθιστικά τρόφιμα ήταν ως επί το πλείστον μη επεξεργασμένα τρόφιμα.
- αγγούρια (1,53)
- καρότα (1,60)
- φασόλια (χωρίς σάλτσα) (1.63)
- μήλα (1,66)
- καστανό ρύζι (1,74)
- μπρόκολο (1.74)
- μπανάνες (1,77)
- σολομός (1,84)
- καλαμπόκι (χωρίς βούτυρο ή αλάτι) (1,87)
- φράουλες (1,88)
- μπάρα δημητριακών (1,93)
- νερό (1.94)
- κράκερ (απλά) (2.07)
- κουλουράκια (2.13)
- στήθος κοτόπουλου (2.16)
- αυγά (2.18)
- ξηροί καρποί (2,47)
To συμπεράσμα
Aκολουθώντας μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από τροφές με ένα συστατικό, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης εθισμού στα τρόφιμα.
Αυτά τα τρόφιμα απελευθερώνουν μια κατάλληλη ποσότητα θετικών για τον οργανισμό χημικών ουσιών, ενώ δεν προκαλούν την ανάγκη για υπερκατανάλωση τροφής.
Σημείωσε ότι πολλοί που έχουν εθισμό στα τρόφιμα θα χρειαστούν βοήθεια για να το ξεπεράσουν. Η συνεργασία με έναν ειδικό μπορεί να αντιμετωπίσει τυχόν ψυχολογικά προβλήματα που συμβάλλουν στον εν λόγω εθισμό, ενώ ένας διατροφολόγος μπορεί να σχεδιάσει μια δίαιτα που να είναι απαλλαγμένη από τρόφιμα που πυροδοτούν τον εθισμό χωρίς να στερούν το σώμα από τη θρεπτική αξία των τροφών.
