Ήταν μια ενδιαφέρουσα δεκαετία γεμάτη ανατροπές, ακόμα και στο φαγητό.
Δες και αυτό: 15 snacks που καίνε λίπος
Αυτές είναι οι μεγαλύτερες τάσεις που καθόρισαν τη δεκαετία, υποκινώντας νέες, μικρότερες τάσεις και μετατοπίζοντας τις διατροφικές μας συνήθειες:
Από low-fat σε low-carb
Τα λιπαρά δεν είναι πλέον ο Νούμερο 1 εχθρός, με τον τρόπο που ήταν τα προηγούμενα χρόνια, όταν κάθε ετικέτα έπρεπε να αναγράφει "low-fat" ή "no-fat" για να μπει στο καλάθι του σούπερ μάρκετ. Πλέον, η προσοχή μας έχει μετακινηθεί στους υδατάνθρακες, χάρη στην αύξηση της δημοτικότητας διατροφών χωρίς ζάχαρη/δημητριακά, όπως οι Whole30, keto και Paleo.
Η άνοδος του κουνουπιδιού
Κανένα λαχανικό δεν είχε καλύτερη δεκαετία από ό, τι το κουνουπίδι, το οποίο εκμεταλλεύτηκε τις ιδιότητές του ως χαμαιλέοντας για να μεταμορφωθεί σε οτιδήποτε έπρεπε να γίνει. Κουνουπίδι ψητό, σούπα, τριμμένο, σε smoothies, αλεύρι και pizza ήταν μερικές μόνο από τις "μεταμφιέσεις" του αυτή τη δεκαετία.
Αυτό το είδες; Η μοναδική θρεπτική αξία της βρώμης
Το avocado toast έγινε το αγαπημένο μας πιάτο
Μια ολόκληρη γενιά απέκτησε εμμονή με το avocado toast (και με το avocado γενικότερα). Ευτυχώς, συνειδητοποιήσαμε ότι μπορούμε να το φτιάχνουμε και μόνες μας στο σπίτι, πολύ πιο οικονομικά.
Plant-based επιλογές
Ο όρος χρησιμοποιείται περισσότερο για να προσελκύσει τους κρεατοφάγους και τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων (σε αντίθεση με τους χορτοφάγους και τους vegans) με πιο υγιεινές και πιο φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές.
Φαγητό στο χέρι
Το street food έγινε γκουρμέ, ανέδειξε τις έθνικ γεύσεις και έγινε κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Bagels, πίτες, ramen, poke και μπουρίτο αντικατέστησαν τις κλασικές, τυποποιημένες επιλογές.
Brunch
Ξεκινήσαμε δειλά δειλά να δίνουμε ραντεβού τις Κυριακές για να εξελιχθεί τελικά σε μία αγαπημένη συνήθεια. Το brunch αντικατέστησε το μεσημεριανό γεύμα, συνδυάζοντας αγαπημένα υλικά του πρωινού με κυρίως πιάτα. Αυγά, pancakes και burgers γνώρισαν ένδοξες ημέρες και το αλκοόλ μέσα στην ημέρα (επιτέλους) απενοχοποιήθηκε.
Διάβασε επίσης: Οι τροφές που δεν έχουν καθόλου υδατάνθρακες
