Βάζεις μέσα στη φόρμα τις κομμένες πατάτες ή τα λαχανικά και τοποθετείς από πάνω το ολόκληρο κοτόπουλο σε όρθια θέση, με τέτοιο τρόπο ώστε το κεντρικό δαχτυλίδι της φόρμας να εισχωρεί στο εσωτερικό της κοιλιάς του.

Στη συνέχεια τοποθετείς κάτω από τη φόρμα ένα ταψάκι με λίγο νερό, τα βάζεις στο φούρνο και αφήνεις το φαγητό να ψηθεί με την ησυχία του.

Με πληροφορίες από το περιοδικό Αρμονία