Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος θεωρείται σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, διαβήτη και άλλες επιβλαβείς ασθένειες.