Η ανανεωμένη δίαιτα της διαγραφής αποτελεί μια ευέλικτη διατροφική πρόταση με πολλαπλές δυνατότητες εφαρμογής. Κύριο χαρακτηριστικό της, που τη διαφοροποιεί, είναι ότι αντί για κάποιο συγκεκριμένο διαιτολόγιο δίνει ημερήσιες λίστες τροφίμων, τα οποία καταναλώνεις με όποιο συνδυασμό επιθυμείς στις υποδεικνυόμενες ποσότητες. Οι λίστες αυτές βασίζονται στην «πυραμίδα των χρωμάτων» (USDA, http://www.mypyramid.gov/) και αποδίδουν περίπου 1.500 θερμίδες ημερησίως.

Τι περιέχουν οι λίστες;
Για κάθε μέρα της εβδομάδας έχεις μια λίστα με συγκεκριμένα τρόφιμα σε συγκεκριμένες ποσότητες, που μπορείτε να καταναλώσεις μέσα στο 24ωρο - συνολικά 7 διαφορετικές λίστες, συν μια έξτρα λίστα με «επιπλέον» τρόφιμα. Κάθε λίστα περιλαμβάνει 6 επιμέρους χρωματικές υπο-λίστες με τρόφιμα, όπου κάθε χρώμα αντιπροσωπεύει μια ομάδα τροφών:

το πορτοκαλί την ομάδα των δημητριακών
το πράσινο των λαχανικών
το κόκκινο των φρούτων
το κίτρινο των επιπρόσθετων ελαίων και λιπών
το μπλε των γαλακτοκομικών και των υποκατάστατών τους
το μοβ την ομάδα κρέατος, αβγών, ψαριών,
θαλασσινών, οσπρίων και ξηρών καρπών.

Τρόποι εφαρμογής
Παρότι η «Erase Diet» επιδέχεται πολλές παραλλαγές εφαρμογής, οι δύο πιο βασικές είναι:

1. Ελεύθερη επιλογή (à la carte)

Τρόπος: Επιλέγεις μόνη πώς ακριβώς θα καταναλώσεις τα τρόφιμα της εκάστοτε ημερήσιας λίστας, σε πόσα γεύματα και με ποιους συνδυασμούς. Έχεις τη δυνατότητα να κάνεις όποιον συνδυασμό θέλεις και να συμπεριλάβεις στο κάθε γεύμα σου, τρόφιμα από ένα ή περισσότερα χρώματα, π.χ. 2 πορτοκαλί ή 1 μπλε + 1 κόκκινο + 1 επιπλέον ή (ακραίο) όλα τα τρόφιμα από ένα χρώμα. Κάθε φορά που τρως ένα τρόφιμο στην υποδεικνυόμενη ποσότητα, το διαγράφεις υποχρεωτικά από τη λίστα, δεν επαναλαμβάνεις την κατανάλωσή του, και στα επόμενα γεύματα περιλαμβάνεις μόνο τρόφιμα από αυτά που έχουν απομείνει.

Προσοχή! Οι ποσότητες για κάθε τρόφιμο είναι προσδιορισμένες. Εάν όμως καταναλώσεις μικρότερη ποσότητά του, σου απομένει η υπόλοιπη για… αργότερα. Η λίστα των «Επιπλέον» μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε γεύμα.

Πρώτο παράδειγμα: Στη λίστα της Παρασκευής πίνειε το 1 φλ. γάλα στο πρωινό (το διαγράφεις από τη λίστα), βάζεις το ½ φλ. κότατζ σε επόμενο γεύμα (π.χ. το συνδυάζεις με το ψωμί της πορτοκαλί ομάδας - διαγραφή!) και τέλος συμπεριλαμβάνεις τα 40g τυρί φέτα στο βραδινό (με όποια άλλα τρόφιμα δεν έχεις διαγράψει).

Δεύτερο παράδειγμα: Ο κιμάς (λίστα Δευτέρας, μοβ χρώμα) μπορεί να γίνει σάλτσα για τα μακαρόνια (πορτοκαλί) ή ένα ωραιότατο μπιφτέκι με φρυγανιά ή ψωμί ή νιφάδες βρώμης (πορτοκαλί), κρεμμύδι και μυρωδικά (λίστα «Επιπλέον»).

Τρίτο παράδειγμα: Κρατάς μια ποσότητα γάλακτος από το πρωινό και την προσθέτεις αργότερα στο καφεδάκι σου μαζί με 1 κ.γ. ζάχαρη (λίστα: «Επιπλέον»).

Πλεονεκτήματα: Μεγάλη ευελιξία, προσωπικός σχεδιασμός διαιτολογίου, ελεύθερος αριθμός γευμάτων – ακόμα και συνεχές τσιμπολόγημα!

Μειονέκτημα: Ενδεχόμενο λανθασμένων υπολογισμών, π.χ. να μη σου μείνουν αρκετά τρόφιμα για το τελευταίο γεύμα ή τα τρόφιμα που απομένουν να μην ταιριάζουν γευστικά.

Σωτήρια συμβουλή: Προγραμματζεις εκ των προτέρων, έστω και αδρά, το πόσα θα είναι τα ημερήσια γεύματά σου και το τι θα περιέχουν.

2. Κατευθυνόμενη επιλογή (table d’hôte)

ΤΡΟΠΟΣ: Τρως βάσει συγκεκριμένου διατροφικού πλάνου (καταμερισμού χρωμάτων), στο οποίο επιλέγεις από την αντίστοιχη ημερήσια λίστα και τους αντίστοιχους χρωματισμούς ποια ακριβώς τρόφιμα θα συμπεριλάβεις σε κάθε γεύμα – διαγράφεις και πάλι όσα τρόφιμα χρησιμοποιείς!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΛΑΝΟ:

Πρωινό: Πορτοκαλί + μπλε + κόκκινο.

Ενδιάμεσο: Κόκκινο + μπλε.

Μεσημεριανό: Πράσινο + πράσινο + πορτοκαλί + πορτοκαλί + μοβ.

Απογευματινό: Κόκκινο.

Βραδινό: Πράσινο + πράσινο + πορτοκαλί + πορτοκαλί + μοβ + μπλε.

Σημείωση: Καταναλώνεις τα τρόφιμα κίτρινου χρωματισμού, όπως και τα «Επιπλέον», σε όποια γεύματα επιθυμείς - π.χ. στη λίστα της Πέμπτης: στο πρωινό 1½ κ.γ. ταχίνι και στο βραδινό 2 κ.γ. ελαιόλαδο ή από 1 κ.γ. ελαιόλαδο σε μεσημεριανό και βραδινό.

Παράδειγμα πρωινού (λίστα Δευτέρας): 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης χυλωμένες + 1 φλ. γάλα 1-2% (μπλε) + 1 μπανάνα (κόκκινο).

Πλεονεκτήματα: Συγκεκριμένος προσανατολισμός, υποδείξεις συνδυασμών τροφίμων από τις ομάδες τροφών («χρώματα»).

Μειονεκτήματα: Δεσμεύεσαι από τον αριθμό των γευμάτων και πρέπει να προσαρμόσεις αναλόγως τις επιλογές σου.

Συμβουλή: Αν δεν γίνεται αλλιώς, χρησιμοποίησε τη δυνατότητα αντικατάστασης ή τροποποίησε τους συνδυασμούς κατά το βολικότερο (π.χ., αντί για 2 πορτοκαλί τρόφιμα στο μεσημεριανό καταναλώστε 1 και αυτό που «απομένει», ενσωμάτωσέ το σε κάποιο άλλο γεύμα.

Επίλεξε την παραλλαγή που σε διευκολύνει πιο πολύ. Ανεξαρτήτως επιλογής, η ημερήσια πρόσληψη παραμένει ίδια, επομένως επιτυγχάνεται παρόμοιο τελικό αποτέλεσμα.

Λύσε τις απορίες σου

Μου ταιριάζει;
Ναι, αν είσαι υγιής, έχεις ανάγκη να χάσεις έως 5 κιλά και θέτεις ως προτεραιότητα τη διατροφική ευελιξία. Όχι, αν είσαι παχύσαρκη, έχεις πρόβλημα υγείας, παίρνεις φάρμακα ή προτιμάς μια δίαιτα με αυστηρά μενού.

Έχει αποτελέσματα;
Βεβαίως! Σου παρέχει 1.500 θερμίδες ημερησίως από ποικιλία τροφίμων, επομένως δημιουργεί αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο και αυτό οδηγεί στην απώλεια βάρους.

Μήπως οι δικές μου επιλογές αποδειχθούν «καταστροφικές»;
Όχι! Ο κρίσιμος παράγοντας στο αδυνάτισμα είναι οι ημερήσιες προσλαμβανόμενες θερμίδες και αυτές είναι σαφώς οριοθετημένες, αφού οι ποσότητες είναι συγκεκριμένες.

Αν μια μέρα «πέσω έξω» στους υπολογισμούς;
Αν διέγραψες όλα τα τρόφιμα της λίστας από νωρίς, έφθασε το βράδυ και πεινάς, κατανάλωσε επιπλέον λαχανικά. Αν, αντίθετα, δεν χρησιμοποίησες κάποια τρόφιμα (σου «περίσσεψαν» ) και αισθάνεσαι χορτάτη, απόφυγε να τα φας.

Υπάρχει εναλλακτική λύση αν δεν μου αρέσουν κάποια τρόφιμα;
Χρησιμοποίησε τη δυνατότητα αντικατάστασης τροφίμων από την ίδια ομάδα τροφών (ίδιο χρώμα) σε θερμιδικά ομοειδείς ποσότητες - π.χ. 1 λ.φ. ψωμί αντί για 2 φρυγανιές ή 1 φλ. μαγ. φασολάκια αντί για 1 φλ. μαγ. αγκινάρες.

Νηστεύω. Μπορώ να την ακολουθήσω;
Ναι. Αντικατάστησε τα ζωικά τρόφιμα με αντίστοιχα φυτικά, π.χ. το γάλα με ρόφημα σόγιας εμπλουτισμένο με ασβέστιο, το κρέας με όσπρια, τα ψάρια με θαλασσινά κ.λπ. Νηστεύω.

Πόσο καιρό πρέπει να την ακολουθήσω;
Μέχρι 4 εβδομάδες ή μέχρι να χάσεις έως και 5 κιλά, όποιο από τα δύο συμβεί πρώτο.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΑΥΡΟ ΔΕΔΟΥΚΟ