Πολλά χρόνια τώρα και πολλά διατροφικά προγράμματα είχα αποφασίσει να μας στερήσουν τη χαρά του υδατάνθρακα στη διατροφή μας. Ευτυχώς, ένα νέο διατροφικό πρόγραμμα που βασίζεται σε επιστημονικά ευρήματα, ξαναβάζει τους υδατάνθρακες στο πιάτο μας και υπόσχεται να χαρίσει αναλογίες μοντέλου.

Την "Carb Lover's Diet" (η δίαιτα των εραστών του υδατάνθρακα) δημιούργησε η διαιτολόγος Έλεν Κούνις (Ellen Kunes)και η Φράνσις Λάρτζμαν Ροθ (Largeman-Roth) που δοκίμασαν και κατέληξαν σε ένα πλάνο διατροφής που υπόσχεται να σε αδυνατίσει χωρίς να σου απαγορεύει τους υδατάνθρακες.

Οι κανόνες της δίαιτας:

* Καταναλώνεις το λιγότερο ένα γραμμάριο ανθεκτικού αμύλου σε κάθε γεύμα και στοχεύεις σε 10 γραμμάρια καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

* Στο μεσημεριανό και το δείπνο, σιγουρέψου ότι το ανθεκτικό άμυλο καταλαμβάνει το ¼ του πιάτου σου και ότι τα υπόλοιπα ¾ που απομένουν να είναι άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά, φρούτα και λαχανικά.

* Κατάγραψε ό,τι τρως καθημερινά, δίνοντας έμφαση στις τροφές με ανθεκτικό άμυλο και θα δεις πως θα κάνεις λιγότερες ατασθαλίες τελικά.

* Πες όχι στα τεχνιτά γλυκαντικά. Έρευνες δείχνουν πως αυτά ευθύνονται για τις λιγούρες που έχεις για κάτι γλυκό. Άσε που αυτά είναι μέχρι και 600 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Προτίμησε κάποιο φρούτο όπως το κεράσι που έχει δικιά σου φυσιολογική γλύκα.

* Κατανάλωσε ένα σνακ ανάμεσα στα γεύματα.

* Μην παραλείπεις γεύματα αλλά διατήρησε μια ρουτίνα που θα ταιριάζει στο δικό σου τρόπο ζωής, τέτοια όμως που να διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε κανονικά επίπεδα με αποτέλεσμα να μην νιώθεις πείνα.

* Κατανάλωσε 8 ποτήρια νερό καθημερινά. Μην ενδίδεις στον πειρασμό των υγρών θερμίδων, όπως είναι οι χυμοί, τα ανθρακούχα αναψυκτικά ή το αλκοόλ. Πιες καφέ, τσάι (μαύρο και πράσινο) χωρίς ζάχαρη ή με ένα κουταλάκι άπαχου γάλακτος.

* Κάθισε στο τραπέζι και απόλαυσε κάθε γεύμα. Είναι σημαντικό να έχεις το μυαλό σου στο φαγητό και όχι στη δουλειά, την τηλεόραση ή τον υπολογιστή γιατί μπορεί να το παρακάνεις.

* Χρησιμοποίησε μικρότερο πιάτο για να καταναλώνεις μικρές μερίδες φαγητού.

* Φτιάξε το κοκτέιλ καύσης λίπους: 2 λίτρα πράσινο τσάι, χυμός από ένα πορτοκάλι , χυμός από ένα λεμόνι, και χυμός Lime. Κράτησε το στο ψυγείο και σέρβιρε το με κρύο ή ζεστό.

Το 7ημερο πρόγραμμά σου:

Είναι υγιεινό, ισορροπημένο, έχει επάρκεια σε ανθεκτικό άμυλο και σου προσφέρει 1200 θερμίδες καθημερινά, κάνοντάς σε να χάνεις, 1,5 με 3 κιλά μέσα σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα

Πρωινό
1 μιλκσέικ μπανάνα (βάλε στο μπλέντερ μια μανάνα, 250 γραμ. Ημιάπαχο γάλα, 2 κουταλάκαι μέλι με πάγο) ή μια μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης και μια μπανάνα

Μεσημεριανό
1 πίτα ολικής άλεσης με 125 γραμμ. ψητό κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, 40 γραμμάρια σπανάκι και 2 κουταλάκια βινεγκρέτ light.

Βραδινό
Τόνος ψητός και πατάτες παρμεζάνας (ψητές πατάτες με αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλάκια τυρί παρμεζάνας) και σαλάτα.

Σνακ
180 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με 2 κουταλάκια μέλι και 2 κουταλάκια νιφάδες βρώμης.

Τρίτη

Πρωινό
Χυλός βρώμης και μπανάνας (μαγείρεψε 50 γραμμάρια βρώμης με λίγο νερό, κόψε μια μπανάνα σε κομματάκια, πρόσθεσε την, βάλε 1 κουταλάκια ψιλοκομμένα καρύδια, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι κανέλα) ή1 μπανάνα με 1 κουταλάκι φυστικοβούτυρο.

Μεσημεριανό
1 βραστό σφιχτό αυγό 25 γραμμάτια τυρί τσένταρ, και ένα μηλαράκια σε φετούλες με 3 κρακεράκια ολικής.

Βραδινό
Ψητές γαρίδες με τζίντζερ και σαλάτα.

Σνακ
Φτιάξε σάλτα χούμους με πολτοποιημένα φασολάκια λευκά (ας είναι και κονσέρβας) 2 κουταλάκια λαδάκι, 1 κουταλάκι βολβούς φαγώσιμους, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού και 75 γραμμάτια ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά της αρεσκείας σου.

Τετάρτη

Πρωινό
1 μιλκσέικ μπανάνας ως εξής: βάλε στο μπλέντερ μια μπανάνα, 350 γραμμάρια ημιάπαχο γάλα, 2 κουταλάκια μέλι, πάγο και 2 κουταλάκια του γλυκού λιναρόσπορο.

Μεσημεριανό
1 σαλάτα ως εξής: 125 γραμμάρια από το φυλλώδες λαχανικό της αρεσκείας σου, 125 γραμμάρια ρεβίθια, 100 γραμμάρια τριμμένο καρότο, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο, 1 κουταλάκι τριμμένη παρμεζάνα, 2 κουταλάκια ψιλοκομμένο καρύδι, 2 κουταλάκια αποξηραμένα μούρα, και περιχύνεις όλα αυτά με χυμό βινεγκρέτ από βαλσάμικο.

Βραδινό
Φτιάξε 2 τορτίγιες και γέμισέ τες με 400 γραμμάρια μαύρα φασόλια και 75 γραμμάρια μαρούλι 1 ψιλοκομμένο καρότο και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Σνακ
8 τσιπς τορτίγιας με ντιπ μαύρων φασολιών πολτοποιημένων.

Πέμπτη

Πρωινό
1 μιλκσέικ μπανάνας- μούρων (βάζεις στ μπλέντερ μια μπανάνα 350 γραμμάρια ημιάπαχο γάλα, 2 κουταλάκια μέλι, πάγο και 40 γραμμάρια μούρα) ή 1 μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης και μια μπανάνα

Μεσημεριανό
1 σάντουιτς με πίτα ολικής άλεσης, μισή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 40 γραμμάρια σπανάκι 125 γραμμάρια ψητό κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 2 κουταλάκια βινγκρέτ

Βραδινό
50 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής άλεσης με κρέας από ένα μπούτι κοτόπουλο

Σνακ
2 κράκερ ολικής άλεσης με βούτυρο αμυγδάλου.

Παρασκευή

Πρωινό
Μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης με ένα κουταλάκι βούτυρο αμυγδάλου και μια μπανάνα.

Μεσημεριανό
1 βραστό σφιχτό αυγό με μια 1 φέτα τυρί τσένταρ και ένα μήλο σε φετούλες με 3 κράκερ ολικής.

Βραδινό
1 light μπέργκερ με δυο φέτες ψωμί ολικής άλεσης και μπιφτέκι με σαλάτα από 3 είδη φασολιού.
Σαλάτα εποχής

Σνακ
Ένα μπολ με 15 γραμμάρια κορν φλέικς, 2 κουταλάκια νιφάδες αμυγδάλου, 2 κουταλάκια αποξηραμένα κεράσια.

Σάββατο

Πρωινό
1 μιλκσέικ Μπανάνα με κακάο (βάλε στο μπλέντερ μια μπανάνα, 350 γραμμάρια ημιάπαχο γάλα, 2 κουταλάκια μέλι, πάγο και 1 κουταλάκι κακάο) ή1 μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης και 1 μπανάνα

Μεσημεριανό
όπως της Τετάρτης

Βραδινό
1 τορτίγια με μια κορσερβούλα τόνο σε νερό και σαλάτα

Σνακ

1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με 2 κουταλιές βρώμη και 2 κουταλάκια μέλι

Κυριακή

Πρωινό
Μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης με ένα κουταλάκι βούτυρο αμυγδάλου και 1 μπανάνα

Μεσημεριανό
1 βραστό σφιχτό αυγό, 25 γραμμάρια τυρί τσένταρ, και 3 κράκερ ολικής με 1 μήλο σε φετούλες.

Βραδινό
Ψητός σολομός με πατάτες παρμεζάνας (όπως το βραδινό της Δευτέρας αλλά με σολομό αντί για τόνο)

Σνακ
25 γραμμάρια τσιπς πατάτας στο φούρνο

Κα. Π