Γιατί χρειαζόμαστε σίδηρο και οι δύο τύποι του

Ο σίδηρος απαντάται σε δύο μορφές:

• Αιμικός σίδηρος: Παρουσιάζεται στις ζωικές τροφές, όπως το κρέας και τα θαλασσινά, και απορροφάται εύκολα από το σώμα.
• Μη αιμικός σίδηρος: Προέρχεται από φυτικές πηγές, όπως τα όσπρια και τα φυλλώδη λαχανικά, με πιο αργή απορρόφηση από τον οργανισμό.

Ωστόσο, συνδυάζοντας φυτικές πηγές σιδήρου με τροφές που αυξάνουν την απορρόφησή του, μπορούμε να βελτιώσουμε τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα.

Τροφές που βοηθούν στην απορρόφηση του σιδήρου

Πορτοκάλια και εσπεριδοειδή

Τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και το γκρέιπφρουτ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου μετατρέποντάς τον σε μορφή πιο εύκολα προσβάσιμη από τον οργανισμό. Με την προσθήκη αυτών των φρούτων στη διατροφή, μπορεί να αυξηθεί η απορρόφηση του σιδήρου έως και 67%.

Κόκκινες πιπεριές

Πλούσιες σε βιταμίνη C και βιταμίνη Α, οι κόκκινες πιπεριές λειτουργούν καταλυτικά για την απορρόφηση του σιδήρου, ειδικά όταν συνδυάζονται με φυτικές πηγές όπως τα όσπρια ή τα πράσινα λαχανικά.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική πηγή μη αιμικού σιδήρου, πλούσιο σε βιταμίνη C, που συμβάλλει στην ενίσχυση της απορρόφησης. Περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, σημαντικό για τη δημιουργία νέων κυττάρων αίματος και για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.

Καρύδια και σπόροι κολοκύθας

Πλούσια σε μη αιμικό σίδηρο και ψευδάργυρο, τα καρύδια και οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στον σχηματισμό νέων κυττάρων. Τα υγιή λιπαρά τους συμβάλλουν στη διατήρηση της ενέργειας και στην καλή λειτουργία του οργανισμού.

Σπανάκι

Το σπανάκι, εκτός από τον μη αιμικό σίδηρο, περιέχει βιταμίνη C και πολλά αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν την απορρόφηση σιδήρου. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο σε σαλάτες και φαγητά, προσφέροντας σημαντικά οφέλη για την υγεία και το ανοσοποιητικό.

Συμβουλές για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου

Ο συνδυασμός των σωστών τροφών είναι σημαντικός για να διασφαλίσετε ότι ο οργανισμός σας απορροφά επαρκή ποσότητα σιδήρου. Εντάσσοντας αυτές τις τροφές στην καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να υποστηρίξετε την υγεία σας, να ενισχύσετε τα επίπεδα ενέργειας και να βελτιώσετε τη φυσική σας αντοχή.

Αξιοποιήστε λοιπόν αυτές τις τροφές για να διατηρήσετε ισορροπημένα τα επίπεδα σιδήρου και να νιώσετε πιο δυνατοί και γεμάτοι ευεξία!