35ml Τσίπουρο Τσιλιλή χωρίς γλυκάνισο

25ml St-Germain elderflower liquer

20ml amaro Averna

soda water

«Χτίζουμε» όλα τα συστατικά μέσα σε ψηλό ποτήρι τύπου collins προσθέτοντας τα ένα-ένα μέσα μαζί με καλής ποιότητας πάγο. Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος απογεμίζουμε με σόδα ή ακόμη καλύτερα με Ξυνό νερό Φλωρίνης. Γαρνίρουμε με μία φλούδα λεμονιού αφού πριν την πιέσουμε επάνω από το ποτό για να απελευθερωθούν τα αρωματικά της έλαια.

Από τον Γιάννη Κοροβέση – Bar Manager Όμιλος Τραστέλη, Εισηγητής Σχολή Le Monde, δημιουργός του bitterbooze.com