Υλικά

• 600 γραμμ. πατάτες
• 1 καρότο
• 1 πράσο
• 1 κρεμμύδι
• 500 ml ζωμός λαχανικών
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• Κάρι
• Μοσχοκάρυδο
• Κανέλα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.

2. Τα μαγειρεύετε σε λάδι για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

3. Στη συνέχεια ρίχνετε τα μπαχαρικά και το ζωμό και τα αφήνετε να βράσουν για 25-30 λεπτά.

4. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάτε στο μίξερ.