Δεν υπάρχει εύκολος τρόπος για να δωθεί σχήμα και λεπτομέρειες στη μάζα της καραμέλας - χειροποίητα - χωρίς ο καλλιτέχνης να καεί. Ο Shinri επέλεξε λοιπόν τον δύσκολο δρόμο επιμένωντας πατροπαράδοτα. Είναι ένας από τους ελάχιστους καλλιτέχνες που κρατούν ζωντανή την παράδοση του γλειφιτζουριού -γλυπτού.

Άνοιξε το κατάστημά του το «Ameshin» το 2013 και πουλάει τα περίτεχνα γλειφιτσούρια που κατασκευάζει μόνος του για 1000-2000 γιεν ( 7-15 ευρώ ) ενώ προσφέρει μαθήματα για όσους ενδιαφέρονται να μάθουν την τέχνη.