1. Φτιάξε φρουτοσαλάτα με διάφορα φρούτα, πρόσθεσε λίγο γιαούρτι στραγγιστό και περίχυσε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.
2. Κόψε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και βάλε τα μέσα σε γιαούρτι, κότατζ, κρεμώδη τυριά, νιφάδες δημητριακών, τηγανίτες, κρέπες, ακόμα και σε σάντουιτς, ρύζι ή κινόα.
3. Συνδύασε τα φρούτα με αλλαντικά χαμηλών λιπαρών ή τυριά, π.χ. μήλο με και ανθότυρο ή τυρί φέτα.
4. Πρόσθεσε κομμάτια φρούτων σε σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, π.χ. γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι σε πράσινη σαλάτα.
5. Ψήσε τα στο φούρνο, π.χ. μήλο, πορτοκάλι, αχλάδι, και απόλαυσέ τα με κανέλα ή βανίλια και αν θέλεις λίγο γιαούρτι.
6. Κατάψυξε κομμάτια μπανάνας, βατόμουρα και κατανάλωσέ τα παγωμένα όταν θέλεις κάτι τραγανό και δροσερό.
7. Φτιάξε milkshakes με γάλα ή smoothies με γιαούρτι ή επιδόρπια με γιαούρτι ή ζελέ.
8. Πολτοποίησε φρούτα σε αποχυμωτή ή μπλέντερ και πιες τα ως χυμό ή αναψυκτικό, π.χ. προσθέτοντας λίγο αναψυκτικό σόδα.
9. Πολτοποίησε φρούτα και βάλε τα στην κατάψυξη. Χρησιμοποίησε τον κατεψυγμένο πολτό για να κάνεις γρανίτες.
10. Αποχύμωσε τα φρούτα, σούρωσε το χυμό τους και κατάψυξέ τον σε παγοθήκες. Χρησιμοποίησέ τα φρουτοπαγάκια αυτά για να προσδώσεις περισσότερη γεύση σε νερό, χυμούς, παγωμένο τσάι κ.ά.
11. Μαρίναρε τα κρέατα με χυμούς όξινων φρούτων ή πρόσθεσε κομμάτια φρούτων μέσα στις μαρινάτες σου.
12. Χρησιμοποίησε φρούτα σε σπιτικά γλυκά και παγωτά, μειώνοντας αντίστοιχα την ποσότητα ζάχαρης που βάζεις.
13. Φτιάξε σορμπέ αλλά και σάλτσα («κουλί») για γιαούρτι, γλυκά ή παγωτά: πολτοποιείς ώριμα φρούτα στο μπλέντερ μαζί με ζάχαρη, λίγο λεμόνι και μυρωδικά.
14. Πρόσθεσε ξύσμα από φρούτα βιολογικής γεωργίας, π.χ. εσπεριδοειδή, σε γλυκίσματα, σαλάτες λαχανικών, ροφήματα, γιαούρτι, πιάτα με όσπρια ή ρύζι.
15. Φτιάξε αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, ηδύποτα…

Πρώτη δημοσίευση: Περιοδικό Αρμονία, τεύχος 158

Update: Μάιος 2016.