Έχει πραγματοποιήσει πολλές εκθέσεις, ατομικές και ομαδικές, τόσο στην Ελλάδα, τόσο και στο εξωτερικό., ενώ έργα της βρίσκονται και σε πολλές ατομικές συλλογές και Μουσεία.
Η έννοια του φυλαχτού σαν προστατευτικό αντικείμενο για κάθε ορατό ή αόρατο κακό, φορτίζεται και με μαγικές ιδιότητες ενώ η κατασκευή του ακολουθεί πάντα κάποιους ειδικούς τοπικούς κανόνες.
Αντλώντας στοιχεία από πολιτισμικές παραδόσεις η Ειρήνη Γκόνου δημιούργησε ευρηματικά τις δικές της εικαστικές μυθολογίες αποτρέποντας φόβους και αγωνίες μέσα από τα δικά της τρισδιάστατα Εικαστικά Φυλαχτά.
