Yλικά

• 10 φύλλα Βηρυτού
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 200 γρ. καρύδια και αμύγδαλα
• 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα)
• 50 γρ. ζάχαρη μαύρη
• παγωτό βανίλια
• έτοιμο σιρόπι σοκολάτας

Για το σιρόπι

• 250 γρ. νερό
• 150 γρ. ζάχαρη
• 2 σπόρους κάρδαμο

Eκτέλεση

Βάζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ταψί με χαρτί ψησίματος, ραντίζουμε με μαύρη ζάχαρη και ψήνουμε στους 190°C για 15 λεπτά. Βουτυρώνουμε τα φύλλα ένα ένα, ρίχνουμε επάνω τους ξηρούς καρπούς και τα ζαρώνουμε για να ξεροψηθούν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι 10 λεπτά και ραντίζουμε με αυτό τα φύλλα. Σερβίρουμε με παγωτό και σιρόπι σοκολάτας.