ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 λεπτά
MAΓEIΡΕΜΑ 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη

ΥΛΙΚΑ

• 600 γρ. κολοκύθα σε κύβους
• 125 γρ. σέλερι
• 125 γρ. πράσο
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• πιπέρι cayenne (όσο σας αρέσει)
• 4 φυλλαράκια φασκόμηλο φρέσκο
• 1.250 ml ζωμό κότας ή λαχανικών
• 125 γρ. κρέμα
• αλάτι, πιπέρι
• μαρμελάδα βατόμουρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε το σέλερι και το πράσο με το πιπέρι στο ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε την κολοκύθα και το φασκόμηλο. Mαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα έως ότου μαλακώσει η κολοκύθα. Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για 5 λεπτά. Aποσύρουμε από τη φωτιά, πολτοποιούμε και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε γαρνίροντας με τη μαρμελάδα.