Τα οικογενειακά και φιλικά τραπέζια τις ημέρες των εορτών βρίθουν από κρεατικά, μεζεδάκια, γλυκά και ποτά, στα οποία είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθείς. Υπάρχουν μερικοί έξυπνοι τρόποι, ωστόσο, να απολαύσεις τα πασχαλινά εδέσματα χωρίς να «φορτωθείς» περιττές θερμίδες και έξτρα λιπαρά. Διάβασε στη συνέχεια πώς θα τα καταφέρεις, ώστε να μην στερηθείς τίποτα.
Το μενού που δεν παχαίνει!
Πρώτο πιάτο: Σαλάτα με λαχανικά εποχής, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και λεμόνι.
Ορεκτικό: 2 κουταλιές τζατζίκι ή 1 κουταλιά μελιτζανοσαλάτα.
Απαραίτητο μεζεδάκι: 1 λεπτή φετούλα κοκορέτσι ή ½ αβγό.
Κυρίως πιάτο: 1 μερίδα ψαχνό κατσικάκι, με 2 κουταλάκια μουστάρδα.
Συνοδευτικό: 2-3 μικρές πατατούλες φούρνου.
Ποτό: 2 ποτηράκια κρασί.
Επιδόρπιο: 2 κομματάκια μήλο.
Για το τέλος: ελληνικό καφεδάκι.
Το τυπικό πασχαλινό γεύμα αντιστοιχεί σε 1.843 θερμίδες, ενώ το εναλλακτικό μενού σε 957 θερμίδες. Αρα έχεις κέρδος 886 θερμίδες!
10 έξυπνοι τρόποι για να φας λιγότερο
- Μην αφήνεις το στομάχι σου άδειο μέχρι το μεσημέρι: το άδειο στομάχι χορταίνει δυσκολότερα.
- 10-15 λεπτά πριν το γεύμα, πιες αρκετό νερό: η δίψα αυξάνει την πείνα, το νερό τη μειώνει.
- Τσούγκρισε ένα κόκκινο αβγουλάκι, καθάρισέ το και φάε μόνο το ασπράδι: ο κρόκος του αβγού περιέχει πάνω από 200 mg χοληστερίνη, ενώ το ασπράδι καθόλου!
- Απόφυγε ορεκτικά, τυριά και αλλαντικά: ακόμα και σε μικρή ποσότητα έχουν πολλές θερμίδες.
- Τίμησε δεόντως τις στεγνές σαλάτες λαχανικών: γεμίζουν το στομάχι, δεν παχαίνουν και μειώνουν την απορρόφηση λιπαρών και χοληστερίνης.
- Κόψε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και άπλωσέ τα στο πιάτο: η μερίδα φαίνεται μεγαλύτερη και το πιάτο δεν χωράει επιπλέον φαγητό.
- Αφαίρεσε λίπη και πετσούλες: για κάθε γραμμάριο λίπους που αποφεύγεις, γλιτώνεις περίπου 9 θερμίδες, δηλαδή για μια μικρή πετσούλα πάνω από 100!
- Μην προσθέτεις στο ψητό πολύ αλάτι, πιπέρι ή μουστάρδα: ανοίγουν την όρεξη και ευνοούν τις κατακρατήσεις υγρών!
- Βάλε ως όριο τα 2-3 ποτηράκια αλκοόλ: οτιδήποτε παραπάνω δυσχεραίνει τη λειτουργία του ήπατος και του εγκεφάλου.
- Μην πίνεις σόδες ή αναψυκτικά: επιβαρύνουν την πέψη και εμποδίζουν το μεταβολισμό των λιπαρών.
Τεχνική αυτοελέγχου: Εφάρμοσε τους βασικούς κανόνες του savoir vivre για να χαλιναγωγήσεις την όρεξη, για να μειώσεις τη συνολική κατανάλωση φαγητού και για να παρατείνεις τη διάρκεια του γεύματος χωρίς να φάς περισσότερο. Προτίμησε μικρές ποσότητες στο ατομικό σου πιάτο, σερβίρισμα και κατανάλωση τροφίμων πάντα με μαχαίρι και πιρούνι κι όχι με τα χέρια, αργό μάσημα, μικρές γουλιές ποτού και ποτέ δεύτερη μερίδα.
| Πες ΝΑΙ! | Πες ΟΧΙ! |
| Στο μέτρο και στην εγκράτεια | Στη… δίαιτα |
| Στο «λίγο από όλα» | Στο συνεχές τσιμπολόγημα |
| Στις μικρές μερίδες | Στις δοκιμές κατά το ψήσιμο |
| Στα λαχανικά | Σε ορεκτικά, παχιά τυριά, αλλαντικά |
| Στο άπαχο ψαχνό του κρέατος | Στις μεγάλες μερίδες |
| Σε 1-2 ποτηράκια κρασί ή μπύρα | Στις πετσούλες |
| Σε ένα και μόνο σπιτικό γλυκό | Στο ξαναγέμισμα του πιάτου |
| Στα φρούτα για επιδόρπιο | Στα αναψυκτικά |
| Στο νερό | Σε υπερβολές κάθε είδους |
| Στη συζήτηση και στο χορό |
Θερμιδική οικονομία: μείωσε τις ημερήσιες θερμίδες στο μισό!
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μην φορτωθείς με περιττά κιλά; Να αντικαταστήσεις τα παχυντικά με πιο διαιτητικά…
Στην ίδια ποσότητα, «γλιτώνεις» περίπου:
620 θερμίδες εάν προτιμήσεις ψαχνό από ωμοπλάτη αντί για αρνίσια παϊδάκια με όλο τους το λίπος.
510 θερμίδες ανά μερίδα εάν φας κατσικάκι αντί για αρνάκι.
404 θερμίδες ανά μερίδα εάν καταναλώσεις μόνο το ψαχνό του αρνιού χωρίς τα λίπη και τις πέτσες.
400 θερμίδες εάν προτιμήσεις σαλάτα πράσινων λαχανικών με ελάχιστο ελαιόλαδο αντί για χωριάτικη σαλάτα «κομπλέ».
380 θερμίδες ανά μερίδα εάν το επιδόρπιο είναι μια σπιτική μηλόπιτα ή μια μπάλα παγωτό αντί για ένα κομμάτι τούρτα ή ένα σιροπιαστό γλυκό ταψιού.
160 θερμίδες ανά κεσεδάκι εάν φας άπαχο γιαούρτι κι όχι στραγγιστό με 10% λιπαρά.
153 θερμίδες τρώγοντας μία μερίδα ψητές πατάτες στεγνές από λάδια αντί για τηγανιτές.
137 θερμίδες ανά λεπτή φέτα εάν προτιμήσεις απλό τσουρέκι αντί τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας.
130 θερμίδες ανά κουτάκι εάν πιεις ανθρακούχο νερό, σόδα ή αναψυκτικό διαίτης αντί για σακχαρούχο αναψυκτικό.
126 θερμίδες ανά μερίδα εάν αντί για τηγανιτό τυρί σαγανάκι προτιμήσεις τυρί φέτα.
117 θερμίδες για κάθε κουταλιά ελαιόλαδο που αποφεύγεις να βάλεις στις σαλάτες ή δεν χρησιμοποιείς για επάλειψη του κρέατος κατά το ψήσιμο.
115 θερμίδες εάν πιεις ένα μέτριο ελληνικό καφεδάκι αντί για καφέ καπουτσίνο με κρέμα ή σαντιγί.
90 θερμίδες ανά μερίδα εάν βάλεις στη σαλάτα 1 κουταλάκι ελαιόλαδο αντί για 1 κουταλιά.
80 θερμίδες εάν φας ένα απλό κουλουράκι αντί για κάποιο με πολύ βούτυρο.
72 θερμίδες πίνοντας 2 ποτήρια του νερού μπύρα αντί για 2 ποτηράκια λευκό κρασί.
65 θερμίδες ανά αβγό εάν φας μόνο το ασπράδι χωρίς τον κρόκο.
60 θερμίδες τρώγοντας 2 λεπτές φέτες σαλάμι με 0-3% λιπαρά αντί για 1 κομματάκι χωριάτικο λουκάνικο.
38 θερμίδες ανά κουταλιά εάν φτιάξεις ρώσικη σαλάτα χρησιμοποιώντας μαγιονέζα διαίτης αντί για πλήρη.
37 θερμίδες εάν φας 2 κουταλιές τζατζίκι αντί για 2 κουταλιές τυροκαυτερή.
20 θερμίδες ανά κουταλιά εάν φτιάξεις το τζατζίκι, χρησιμοποιώντας γιαούρτι με χαμηλότερα λιπαρά.
16 θερμίδες βάζοντας 1 δισκίο γλυκαντικού αντί για 1 κουταλάκι ζάχαρη στον καφέ σου.
Μην ξεχνάς: Το νερό έχει μηδέν (0) θερμίδες!
Πως καίγονται οι περιττές θερμίδες;
Με 1 ώρα περπάτημα καις τις 160 θερμίδες που έχει 1 πασχαλινό κουλουράκι, ενώ με 2 ώρες χορό και τραγούδι τις 500 περίπου θερμίδες που έχει μια μερίδα κατσικάκι. Καθόλου άσχημα δηλαδή…
Μέσος όρος θερμίδων που καίμε ανά ώρα
45 Παρακολούθηση εορταστικού προγράμματος στην τηλεόραση.
60 Διάβασμα εφημερίδας ή περιοδικού.
65 Φιλική κουβεντούλα στο τραπέζι.
69 Τάβλι με γερό αντίπαλο.
70 Γράψιμο και αποστολή ευχετήριων μηνυμάτων μέσω κινητού τηλεφώνου.
72 Οδήγηση αυτοκινήτου.
85 Σκούπισμα σπιτιού με ηλεκτρική σκούπα.
90 Τηλεφωνήματα σε φίλους για ευχές και κουβεντούλα.
98 Προετοιμασία και παρασκευή συνοδευτικών φαγητών.
108 Πλύσιμο πιάτων και σκευών μαγειρικής με τα χέρια.
121 Σκούπισμα σπιτιού με σκούπα και φαράσι.
142 Περιποίηση, σερβίρισμα και φροντίδα καλεσμένων στο τραπέζι.
154 Πλύσιμο πιάτων, σκούπισμα, σφουγγάρισμα και γενικά αποκατάσταση σπιτιού μετά το εορταστικό τραπέζι.
157 Αργός περίπατος στην εξοχή.
160 Αργό γύρισμα του οβελία με το χέρι.
164 Ποδήλατο στην εξοχή με ρυθμό αναψυχής.
180 Τραγούδι με ένταση και πάθος.
180 Τυπικό παιχνίδι με τα παιδιά.
199 Τυπική γενική καθαριότητα σπιτιού.
200 Βόλτα και παιχνίδια με το σκύλο.
215 Σχετικά γρήγορο γύρισμα του οβελία με το χέρι.
237 Γρήγορο συνεχόμενο βάδισμα.
243 Χορός, τραγούδι και γενικά διασκέδαση με κίνηση και ρυθμό.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΑΥΡΟ ΔΕΔΟΥΚΟ
