Αν και περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όλοι οι ξηροί καρποί έχουν πολλές θερμίδες γιατί είναι συμπυκνωμένα τρόφιμα, χωρίς σχεδόν καθόλου νερό.

Κατά μέσο όρο, μια χούφτα ξηροί καρποί (28 γραμμ.) αποδίδουν κατά μέσο όρο 170 θερμίδες. Οι λιγότερο παχυντικοί είναι τα μαλακά στραγάλια και τα κάστανα. Τα κάστανα έχουν μόλις 2 γραμμ. λιπαρά και κατά μέσο όρο 370 θερμίδες ανά 100 γραμμ. ή περίπου 36 θερμίδες το ένα.

Συμβουλή: Προτίμησε συσκευασμένους ξηρούς καρπούς για να γνωρίζεις από πού ακριβώς προέρχονται. Η τυποποίηση διασφαλίζει καλύτερες συνθήκες υγιεινής και τους προστατεύει από αλλοιώσεις.

Πρώτη δημοσίευση: Περιοδικό Αρμονία, τεύχος 126

Update: Μάρτιος 2016.