Ενεργειακή αξία

13 θερμίδες ανά 100 γρ. νερόβραστα.

Διατροφικά στοιχεία

Πλούσια σε νερό. Καλή πηγή φυτικών ινών, μαγγανίου, μαγνησίου, καλίου, χαλκού, καθώς και των βιταμινών Α, Β2, C, K, φολικού οξέος.

Οφέλη στην υγεία

Έχουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, διουρητική, καταπραϋντική και αγχολυτική δράση. Συμβάλλουν στον περιορισμό του άγχους, στον έλεγχο της υπέρτασης και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, αμβλύνουν τα συμπτώματα της υπερτροφίας του προστάτη.

Προτάσεις κατανάλωσης

Βραστά στον ατμό, στην κατσαρόλα ως λαδερό με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, στο φούρνο ως μπριάμ ή γεμιστά με ρύζι.

Σημείο προσοχής: Απόφυγε να συνδυάζεις στο ίδιο γεύμα κολοκυθάκια και γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλά σε ασβέστιο.

Πρώτη δημοσίευση: Περιοδικό Αρμονία, τεύχος 151

Update: Ιούνιος 2016.