Σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές, μια διατροφή πλούσια σε τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο (βραζιλιάνικα φιστίκια, καρύδια, σουσάμι, δημητριακά ολικής αλέσεως, σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια, αβγά, πουλερικά, θαλασσινά κ.ά.) μπορεί να συμβάλει στη μεγαλύτερη μείωση του κοιλιακού λίπους σε μεσήλικες άνδρες και γυναίκες, όταν συνδυάζεται με τακτική αερόβια άσκηση.

Αντίθετα, η ανεπάρκεια ή η έλλειψη σεληνίου αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης αρθρίτιδας, επιπλοκών από σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαφόρων τύπων καρκίνου.