Η φύση έχει «προικοδοτήσει» το γυναικείο οργανισμό με ιδιαιτερότητες που ευνοούν τη συγκέντρωση αναλογικά περισσότερων κιλών στο κάτω μέρος του σώματος. Γονίδια, επιβαρυμένη κληρονομικότητα και οιστρογόνα καθιστούν ευκολότερη την αποθήκευση λίπους και την κατακράτηση υγρών σε γοφούς και μηρούς. Σε συνδυασμό δε με την αρχιτεκτονική των γυναικείων οστών - φαρδύτερη λεκάνη και μηριαία οστά με φορά προς τα μέσα, η κατανομή του λίπους γίνεται πιο πολύ περιφερειακά παρά κεντρικά, δημιουργώντας έτσι ένα σωματικό περίγραμμα που προσομοιάζει με το σχήμα του αχλαδιού. Από πλευράς υγείας, το σχήμα αχλαδιού συσχετίζεται με λιγότερες πιθανότητες εκδήλωσης σακχαρώδη διαβήτη και καρδιαγγειακών προβλημάτων. Αισθητικά επίσης, προσδίδει μια ιδιαίτερη χάρη σε γυναίκες με φυσιολογικό βάρος και περισσότερη θηλυκότητα. Όταν, όμως, το σχήμα αχλαδιού δομείται από πεσμένα οπίσθια και χαλαρούς μηρούς ή είναι υπερβολικά διογκωμένο προς τα έξω και με ευμεγέθη «ψωμάκια», κάθε άλλο παρά μπορεί να θεωρηθεί ότι συνεισφέρει στην καλή υγεία ή ότι κολακεύει αισθητικά την κάτοχό του.

Υπάρχει τοπικό αδυνάτισμα;

Μετά από την ανάλυση και καταγραφή του ανθρώπινου γονιδιώματος, πολλά παλαιότερα δεδομένα έχουν αλλάξει και πολλές προηγούμενες θεωρίες έχουν καταρριφθεί. Για παράδειγμα, οι επιστήμονες θεωρούσαν μέχρι και πρόσφατα το λιπώδη ιστό ως μεταβολικά ανενεργό και ως απλή αποθήκη λίπους. Πίστευαν επίσης ότι δεν είναι δυνατόν να υπάρξει τοπική μείωση του λίπους από τα λιποκύτταρα μίας συγκεκριμένης περιοχής του σώματος, π.χ. από τα οπίσθια ή τους μηρούς, χωρίς να ελαττωθεί το συνολικό σωματικό βάρος. Σήμερα όμως γνωρίζουμε ότι ο λιπώδης ιστός αποτελεί τον πραγματικό ρυθμιστή του μεταβολισμού, τον «μαέστρο» της ορχήστρας που συντονίζει τους μηχανισμούς διαχείρισης της προσλαμβανόμενης ενέργειας, συμπεριλαμβανομένων των μηχανισμών της θερμογένεσης, των τοπικών φλεγμονών, της μυϊκής ανάπτυξης και της παραγωγής αυτοκρινών ορμονών. Κατ’ επέκταση, το εάν οι θερμίδες που καταναλίσκουμε με τις τροφές θα καούν ή θα αποθηκευτούν στα λιποκύτταρα και αντίστοιχα από ποια κύτταρα θα καούν περισσότερες ή σε ποια σημεία θα αποθηκευτούν πιο πολλές, εξαρτάται σε μέγιστο βαθμό από το λιπώδη ιστό και τις εξειδικευμένες ουσίες που παράγει! Και πέραν πάσης αμφιβολίας, η δραστηριοποίηση του λιπώδη ιστού επηρεάζεται άμεσα από τον τρόπο διατροφής μας.

Μήπως κάνεις τη λάθος δίαιτα;

Οι δίαιτες με στόχο το τοπικό αδυνάτισμα αφθονούν. Δυστυχώς, οι περισσότερες από αυτές είναι γενικές, απλώς πρωτεϊνικές δίαιτες ή υποθερμιδικές που παρουσιάζονται ως εξειδικευμένες, και επομένως τελείως αναποτελεσματικές για μόνιμη τοπική απώλεια λίπους. Ακολουθώντας μια τέτοιου είδους δίαιτα, σπάνια τα κιλά «φεύγουν» από εκεί που επιθυμείς, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που χάνονται αναλογικά περισσότερα κιλά από το πάνω μέρος του σώματος, ειδικά από το στήθος, παρά από τους γοφούς και τους μηρούς. Συνεπακόλουθα, επειδή η απώλεια βάρους είναι μεγαλύτερη στον κορμό, τονίζεται περαιτέρω το σχήμα αχλαδιού και το κάτω μέρος του σώματος δείχνει πολύ παχύτερο συγκριτικά με την εικόνα που είχε πριν τη δίαιτα. Εάν, μάλιστα, ξαναπάρεις τα χαμένα κιλά, όπως συνήθως συμβαίνει μετά από κάποια στερητική δίαιτα, που νομίζεις ότι θα παχύνεις περισσότερο; Μα φυσικά, στους γοφούς και στους μηρούς! Με άλλα λόγια χάσιμο χρόνου αντί για λίπους, χειροτέρευση της σωματικής εικόνας αντί για βελτίωση.

Με μια αυστηρή δίαιτα μπορεί να χάσεις αρκετά κιλά από παντού, αλλά δεν θα καταφέρεις να βελτιώσεις ικανοποιητικά το σχήμα, το γενικό περίγραμμα, τις επιμέρους αναλογίες του σώματος ή την κατανομή του λίπους σου.

Ποιότητα & συνδυασμοί ο κρυφός... άσος

Στον αγώνα για την επίτευξη ιδανικών γραμμών και σωματικών αναλογιών, σημασία έχει η ποιότητα και ο συνδυασμός των τροφίμων κι όχι η ποσότητα και ο αριθμός των θερμίδων. Εάν λ.χ. απλώς μειώσεις τις θερμίδες για κάποιο διάστημα και δημιουργήσεις μεγάλο ενεργειακό έλλειμμα, τότε ο οργανισμός σου θα αναγκαστεί να περιορίσει τις καύσεις του και να παράγει την απαιτούμενη ενέργεια από τις πρωτεΐνες των μυών, των οστών και των λοιπών ιστών, ενώ ακόμα και το λιγοστό φαγητό που τρως, θα το μετατρέπει σε λίπος. Βεβαίως, δεν εννοούμε ότι οι ποιοτικές επιλογές τροφίμων σού επιτρέπουν να τρως όσο θέλεις: ο έλεγχος της θερμιδικής πρόσληψης είναι πάντα αναγκαίος, αλλά η ποιότητα και οι συνδυασμοί μετρούν σαφώς περισσότερο. Κι αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το τοπικό αδυνάτισμα και την απώλεια πόντων στις κατώτερες ζώνες του γυναικείου σώματος.

Ποιο διαιτολόγιο δίνει λύση;

Για να «ξαλαφρώσεις» τις προβληματικές περιοχές, πρέπει να ξεχάσεις την αυστηρή μέτρηση των θερμίδων και να δώσεις έμφαση σε θρεπτικά τρόφιμα, πλούσια σε βιοενεργά λιποδιαλυτικά συστατικά. Τα συστατικά αυτά διασφαλίζουν την απρόσκοπτη λειτουργία των ιστών που καίνε θερμίδες και προάγουν το μεταβολισμό όπως των μυών και του φαιού λίπους. Συγχρόνως, «ξεκλειδώνουν» τα υποδόρια λιποκύτταρα, ενεργοποιούν τα αποθέματα λίπους και επιταχύνουν την καύση τους δρώντας κατευθείαν στο αδρενεργειακό σύστημα και ειδικά στους άλφα-2 υποδοχείς. Μαζί με τη γενική απώλεια βάρους, η δραστηριοποίηση των άλφα-2 υποδοχέων, που είναι συγκεντρωμένοι ως επί το πλείστον σε γοφούς, γλουτούς και μηρούς, εξασφαλίζει τοπικό χάσιμο λίπους, λέπτυνση των δύσκολων αυτών περιοχών και καλύτερη μορφοποίησή τους.

Η δίαιτα για τέλεια περιφέρεια

Όσο περισσότερο συνεπής είσαι στην εφαρμογή του διαιτολογίου που σου προτείνουμε, τόσο καλύτερα αποτελέσματα θα έχεις. Θα «ξεφορτωθείς» αντιαισθητικά λίπη και περιττούς πόντους και μέρα με τη μέρα θα φαίνεσαι πιο αδύνατη. Πολύ σύντομα θα αποκτήσεις ένα πιο καλλίγραμμο κορμί, με σχήμα που θα σε κολακεύει και περίγραμμα που θα τονίζει τη θηλυκότητά σου…

Ταυτότητα: Αναλογικά ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής με συχνά και σταθερά γεύματα, πλούσιο σε φυσικά συστατικά που δραστηριοποιούν τους άλφα-2 υποδοχείς. Με την επιλογή ποιοτικών τροφίμων χωρίς σχολαστική μέτρηση των ποσοτήτων και τη διαμόρφωση σωστότερων συνδυασμών γευμάτων, βοηθά τον οργανισμό να αποκαταστήσει τη διαταραγμένη βιοχημική του ισορροπία, να χάνει λίπος και να διατηρείται υγιής.

Ενδείκνυται: Σε γυναίκες με έντονο σωματικό σχήμα «αχλαδιού» και αναλογικά μεγαλύτερη συσσώρευση λίπους στο κάτω μέρος του σώματος, ιδιαίτερα γύρω από τη λεκάνη, που ενδιαφέρονται περισσότερο για την απώλεια πόντων από τους γοφούς και τους μηρούς κι όχι την απώλεια οποιουδήποτε βάρους από «οπουδήποτε». Ωφελημένες θα βγουν επίσης γυναίκες που διαθέτουν τις επιθυμητές σωματικές αναλογίες, είναι ευχαριστημένες με την περιφέρεια τους, και θέλουν να ενισχύσουν τις προσπάθειες των… οπισθίων τους ενάντια στη βαρύτητα και στις αρνητικές επιδράσεις του χρόνου.

Διάρκεια: 4 εβδομάδες. Με τις ανάλογες προσαρμογές στις ποσότητες και αντικαταστάσεις τροφίμων με ομοειδή, είναι δυνατόν να την παρατείνεις για όσο επιθυμείς.

Υπόσχεται: Αναλόγως αρχικής κατάστασης, μέσα σε 28 ημέρες μπορείς να ξεφορτωθείς έως και 4 κιλά λίπους, να χάσεις τουλάχιστον 10 πόντους συνολικά από γοφούς και μηρούς και να μειώσεις ορατά ψωμάκια και κυτταρίτιδα.

Επιπλέον bonus: Αν συνδυάσεις το πρόγραμμα διατροφής με σχεδόν καθημερινή γυμναστική ή 45-60 λεπτά γρήγορο βάδισμα, υπολόγισε ένα επιπλέον 20% στις αριθμητικές υποσχέσεις και πολλά επιπλέον επιφωνήματα θαυμασμού για την αναδιαμόρφωση τού περιγράμματός σου.

Θα την κάνω γιατί: Θέλω «να χάσω πόντους από τους γοφούς και τους μηρούς», «να μειώσω αισθητά το μέγεθος της περιφέρειας», «να μην έχω πλέον τόσο πλαδαρούς γλουτούς», «να κάνω τα οπίσθια μου να φαίνονται πιο ανορθωμένα και με καλύτερο σχήμα», «να ελαττώσω σημαντικά τα αντιαισθητικά ψωμάκια και την ανεπιθύμητη κυτταρίτιδα» και «να βελτιώσω συμμετρικά τη συνολική μου εικόνα», χωρίς χειρουργικά κρεβάτια και χωρίς επιπτώσεις στην υγεία μου…

Αξιολόγηση: Πριν ξεκινήσεις το διαιτολόγιο, ζυγίσου και μέτρησε τις διαστάσεις γοφών και μηρών, ώστε να έχεις συγκριτικά στοιχεία για το πριν και το μετά.

Εβδομαδιαίο μενού

Τρως καλά και χάνεις πόντους και κιλά…

Δευτέρα

Πρωινό: Μούσλι δημητριακών και αποξηραμένων φρούτων αναμειγμένο με λιναρόσπορο, αμύγδαλα και γάλα ή φυτικό ρόφημα (π.χ. σόγιας ή αμυγδάλου ή φουντουκιού).

Σνακ: Παξιμαδάκι με φιλέτο γαλοπούλας και τυρί του τοστ.

Μεσημεριανό: Σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, βρασμένα φασόλια, κολοκυθόσπορους, λεμόνι και ελαιόλαδο.

Σνακ: Γιαούρτι με μήλο και κανέλα.

Βραδινό: Ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο + σαλάτα με μπρόκολα, κρεμμύδι, καρότα, λεμόνι και ελαιόλαδο.

Μην αφήνεις ποτέ τον εαυτό σου να πεινάσει πολύ, αλλά ούτε και να χορτάσει πολύ.

Τρίτη

Πρωινό: Νιφάδες βρώμης βρασμένες σε νερό και αναμειγμένες με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, καρυδόψιχα και κανέλα.

Σνακ: Αμύγδαλα + ακτινίδιο ή μανταρίνια.

Μεσημεριανό: Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, κομματάκια βραστού κοτόπουλου (π.χ. από το προηγούμενο βράδυ), πράσινα λαχανικά και λευκό τυρί.

Σνακ: Ψιλοκομμένη μπανάνα με γιαούρτι και καρυδόψιχα.

Βραδινό: Πατατοσαλάτα ή βραστές πατάτες + τόνος από κονσέρβα + τυρί κότατζ + επιπλέον πράσινα λαχανικά.

Σήκω από το τραπέζι λίγο πριν βεβαιωθείς ότι χόρτασες. Σε λίγα λεπτά θα καταλάβεις ότι δεν πεινούσες άλλο.

Τετάρτη

Πρωινό: Παξιμαδάκια περιχυμένα με γιαούρτι, ταχίνι, μέλι και κολοκυθόσπορους.

Σνακ: Στρογγυλές φέτες πορτοκαλιού με κανέλα και αμύγδαλα.

Μεσημεριανό: Λαχανοσαλάτα ή μαρουλοσαλάτα με λεμόνι + μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί.

Σνακ: Γιαούρτι με μήλο, λιναρόσπορο και κανέλα.

Βραδινό: Αβγά βραστά ή ομελέτα + σαλάτα με λάχανο, καρότο, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, ελιές, λεμόνι και ελαιόλαδο.

Μπορείς να πίνεις τσάι, άγλυκους καφέδες ή άλλα αφεψήματα και να χρησιμοποιείς ελεύθερα λεμόνι και μυρωδικά.

Πέμπτη

Πρωινό: Μούσλι δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα αναμειγμένο με ωμές νιφάδες βρώμης, κολοκυθόσπορους, λιναρόσπορο και γάλα ή φυτικό ρόφημα.

Σνακ: Μήλο με τυρί κότατζ ή ανθότυρο.

Μεσημεριανό: Μοσχαρίσιο μπιφτέκι με προαιρετικά λίγη μουστάρδα + λαχανικά ή χόρτα με ρύζι (π.χ. λαχανόρυζο ή πρασόρυζο ή σπανακόρυζο).

Σνακ: Φρουτοσαλάτα με διάφορα φρούτα εποχής και γιαούρτι.

Βραδινό: Ποικιλία λαχανικών (ωμών ή στον ατμό) + φέτες σολομού, ξιφία ή πέστροφας με λαδολέμονο.

Περιόρισε το αλάτι. Δοκίμασε το πιπέρι ή κάποια άλλα μπαχαρικά ή μυρωδικά, ανάλογα με το φαγητό.

Παρασκευή

Πρωινό: Δημητριακά ολικής άλεσης με επικάλυψη σοκολάτας αναμειγμένα με ωμές νιφάδες βρώμης, λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορους και γάλα ή φυτικό ρόφημα.

Σνακ: Μανταρίνια ή πορτοκάλι + αμύγδαλα ή καρύδια.

Μεσημεριανό: Σαλάτα με λάχανο, μαρούλι και ελιές + ρεβίθια (εναλλακτικά φακές ή φασόλια) + φετάκια ψωμιού ολικής άλεσης αλειμμένα με πολτό ελιάς.

Σνακ: Γιαούρτι με ψιλοκομμένο μήλο, καρυδόψιχα και κανέλα.

Βραδινό: Σαλάτα με διάφορα λαχανικά, φιλέτο γαλοπούλας, λεμόνι και ελαιόλαδο + όσπρια από το μεσημέρι ή πλιγούρι στη σαλάτα.

Μαγείρεψε φαγητά όπως τα όσπρια με ελάχιστο λάδι και πρόσθεσε στο πιάτο σου λίγο ωμό ελαιόλαδο.

Σάββατο

Πρωινό: Τηγανίτες με αλεύρι ολικής άλεσης περιχυμένες με μέλι και καρυδόψιχα.

Σνακ: Ακτινίδια ή μανταρίνια ή πορτοκάλι + αμύγδαλα.

Μεσημεριανό: Σαλάτα διαφόρων λαχανικών με πλιγούρι (π.χ. ταμπουλέ) + φιλέτο κοτόπουλου βραστό ή ψητό.

Σνακ: Μπάρα δημητριακών με επικάλυψη σοκολάτας ή πικρή σοκολάτα.

Βραδινό: Λαχανικά στο φούρνο ή σουβλάκια λαχανικών (π.χ. πιπεριές, μανιτάρια, ντομάτες, κρεμμύδια, κ.λπ.) + ομελέτα με ασπράδια αβγών, 1 κρόκο αβγού και επιπρόσθετα λαχανικά.

Μετά τη δεύτερη εβδομάδα συνεπούς εφαρμογής, επιβράβευσε τον εαυτό σου τρώγοντας κάτι που σου έλειψε πολύ.

Κυριακή

Πρωινό: Ίνες πρωινού (bran flakes) αναμειγμένες με ωμές νιφάδες βρώμης, σταφίδες, λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορους και γάλα ή φυτικό ρόφημα.

Σνακ: Μήλο κομμένο σε στρογγυλές φέτες περιχυμένο με γιαούρτι και καρυδόψιχα.

Μεσημεριανό: Μπρόκολα και κρεμμύδια στον ατμό με λεμόνι και ελαιόλαδο + καστανό ρύζι ή κινόα ή ζυμαρικά ολικής άλεσης με σάλτσα λαχανικών (π.χ. μανιταριών).

Απογευματινό σνακ: Φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής.

Βραδινό: Χόρτα (π.χ. σπανάκι ή πράσα ή παντζάρια) με λαδολέμονο ή λαδόξυδο + ψάρι στο φούρνο (π.χ. ξιφίας ή σαρδέλες) φτιαγμένο μαζί με λαχανικά.

Φρόντισε να τρως λογικές αλλά επαρκείς ποσότητες σε κάθε γεύμα και σνακ - δεν κάνεις μια συνηθισμένη δίαιτα!

Για καλύτερα αποτελέσματα…

Αν έχεις φυσιολογικό βάρος

Εφόσον το βάρος σου είναι στα πλαίσια του επιθυμητού, αυτό που κάνει το σώμα σου να δείχνει πιο παχύ, πιο ογκώδες και με περισσότερες «καμπύλες» είναι το μεγαλύτερο ποσοστό λίπους. Το πρόγραμμα διατροφής θα ενισχύσει την καύση λίπους στα επίμαχα σημεία και γρήγορα θα δεις τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Πρόσθεσε σταδιακά: εστραγκόν, κάρυ, κόκκινες πιπεριές, κουρκουμά, κρεμμύδια, λιαστή ντομάτα, μαστίχα Χίου, σκόρδο, τζίντζερ (ρίζα, τρίμμα και πίκλες) και τριμμένο σινάπι. Πίνε επίσης τακτικά πράσινο τσάι, τσάι από άγρια μέντα και κακάο (χωρίς ζάχαρη).

Μείωσε περαιτέρω: επεξεργασμένα σιτηρά και γενικά δημητριακά, ζωικά λιπαρά, καπνιστά τρόφιμα, σιτεμένα τυριά, τρόφιμα με χημικά πρόσθετα, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης.

Αν έχεις μερικά κιλά παραπάνω

Το αποφασιστικό βήμα για να βελτιώσεις την εικόνα του σώματός σου είναι να χάσεις κιλά και στη συνέχεια να διατηρήσεις την απώλεια τους. Ακολούθησε το πρόγραμμα διατροφής φροντίζοντας οι μερίδες σου να είναι τέτοιες που να εξασφαλίζουν μείωση του σωματικού σου βάρους κατά περίπου 1 κιλό εβδομαδιαίως. Συγχρόνως, φρόντισε να αυξήσεις τις σωματικές σου δραστηριότητες, να περπατάς περισσότερο ή να κάνεις συστηματικά γυμναστική. Ο συνδυασμός αερόβιας γυμναστικής και ασκήσεων μυϊκής τόνωσης έχει συνεργατική δράση, επιταχύνει δηλαδή τα αποτελέσματα του προγράμματος διατροφής και τα μεγιστοποιεί.

Μείωσε περαιτέρω: Συνολικά προσλαμβανόμενες θερμίδες από κορεσμένα λιπαρά, πλήρη σε λίπος γαλακτοκομικά, ζάχαρη και τροφές που την περιέχουν, βιομηχανοποιημένα τρόφιμα και προϊόντα που γίνονται από άσπρο αλεύρι.

Αύξησε σταδιακά: Νερό, ακατέργαστες τροφές πλούσιες σε ίνες, χόρτα, λαχανικά, πιστοποιημένες τροφές βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας, άνηθο, δεντρολίβανο, κανέλα, κάρδαμο, μάραθο.

Οι συγκεκριμένες προτάσεις διατροφής είναι καθαρά ενημερωτικές και δεν υποκαθιστούν τις εξατομικευμένες συμβουλές των ειδικών. Πριν κάνεις οποιοδήποτε αλλαγή στο διαιτολόγιο σου ή πριν ακολουθήσεις κάποιο συγκεκριμένο πρόγραμμα, συμβουλεύσου τον προσωπικό σου ιατρό.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΑΥΡΟ ΣΕΣΟΥΚΟ

Πρώτη δημοσίευση: Περιδικό Αρμονία, τεύχος 101

Update: Σεπτέμβριος 2016.