Θέλεις να αυξήσεις την πρόσληψη βιταμινών με μία και μόνο κίνηση; Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις σαλάτα, κόψε τα λαχανικά της σε χοντρά κομμάτια αντί να τα ψιλοκόψεις!
Όσο λιγότερο τεμαχίζεις τα λαχανικά τόσο λιγότερο εκτίθεται η επιφάνειά τους στον ατμοσφαιρικό αέρα και τόσο λιγότερες βιταμίνες τους καταστρέφονται.
Αν μάλιστα αντί να τεμαχίσεις τα λαχανικά με μαχαίρι, το μέταλλο του οποίου τα οξειδώνει, απλώς τα σπάσεις με το χέρι, τότε η σαλάτα σου θα διατηρήσει και περισσότερα αντιοξειδωτικά στοιχεία.
Πρώτη δημοσίευση: Περιοδικό Αρμονία, τεύχος 176
Update: Σεπτέμβριος 2016.
