Μύκητες («σπόρους») κεφίρ για καλλιέργεια δεν θα βρεις εύκολα στο εμπόριο –συνήθως χαρίζονται από αυτούς που ήδη τους έχουν και δεν πωλούνται.

Αντίθετα, συσκευασμένο κεφίρ, έτοιμο προς κατανάλωση με τη μορφή ροφήματος ή γιαουρτιού, υπάρχει σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.

Το κεφίρ μπορεί να καταναλωθεί όπως οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν, αρκεί να μην υποστεί θερμική επεξεργασία (π.χ. βρασμό), γιατί τότε καταστρέφονται τα φιλικά βακτήρια.

Πιες το σκέτο ως ρόφημα (καλύτερα με άδειο στομάχι το πρωί ή σε ενδιάμεσο των γευμάτων), πρόσθεσέ το σε άψητα δημητριακά πρωινού (π.χ. νιφάδες βρώμης) ή απόλαυσέ το ως ημίρρευστο «γιαούρτι» με μέλι (προτίμησε από κουμαριά) και φρέσκα φρούτα.