ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ: 6 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: εύκολη
Yλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 300 γρ. κιμά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα ντομάτα τριμμένη
- 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
- 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 120 γρ. κρασί κόκκινο
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
EKTEΛEΣH
Τσιγαρίζουμε το μπέικον σε κατσαρόλα με το λάδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ακόμη. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλερι και τη ρίγανη. Σβήνουμε με το κρασί και σε 2-3 λεπτά ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον ντοματοπελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μελώσει η σάλτσα. Παράλληλα, βράζουμε το σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε και σερβίρουμε με τον κιμά και τον μαϊντανό.
