Υλικά (για 4 μερίδες)

• 2 κιλά χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο και κομμένο σε μικρές μπουκίτσες
• 1/4 κιλού κεφαλοτύρι γλυκό σε μακρόστενες φέτες
• Μανιτάρια
• Κομματάκια λαχανικών (κολοκύθι, πιπεριές κ.λπ.)
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουτ. γλυκού ξίδι μπαλσάμικο
• 1 κουτ. γλυκού λάδι
• Λίγη μουστάρδα ? 1 κουτ. σούπας ρίγανη
• Λίγο νερό
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβετε τα λαχανικά και το τυρί σε κυβάκια.

2. Προσθέτετε όλα τα υλικά και τα τυλίγετε μαζί με το κρέας σε λαδόκολλα.

3. Ψήνετε στους 180° C περίπου για 2 ώρες.