Υλικά

• Iceberg, ρόκα, λολό κόκκινο
• Αποξηραμένα σύκα βρασμένα σε κόκκινο κρασί με κανέλα
• Τυρομπαλάκια από ανθότυρο, μανούρι και φρέσκα μυρωδικά, όπως μαντζουράνα, βασιλικός, δυόσμος.

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα σαλατικά μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα σύκα κομμένα στα τρία. Περιχύνουμε με σος με πετιμέζι (ανακατεύουμε πετιμέζι, λάδι, αλατοπίπερο και μπαλσάμικο).