Υλικά

• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 2 αβγά
• Μισό φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι
• Μισό φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
• Λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο
• Κοτόπουλο φιλέτο
• Πιπέρι και αλάτι

Eκτέλεση

• Βουτάμε το κοτόπουλο στο αβγό, ανακατεύουμε τη φρυγανιά μαζί με το τυρί και μετά το βάζουμε μέσα στη φρυγανιά με το τυρί.
• Στην πορεία βάζουμε λίγο λάδι και μια κουταλιά βούτυρο στο τηγάνι (πρέπει να τα βάλουμε μαζί, αλλιώς θα καεί το βούτυρο) και κάνουμε στο κοτόπουλο ελαφρύ τηγάνισμα.
• Τέλος, για συνοδευτικό, τρίβουμε το κολοκυθάκι και το καρότο και τα σοτάρουμε.