Στη μάχη ενάντια στο περιττό σωματικό λίπος, κάποιες τροφές μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά την προσπάθειά σου. Δες ποιες είναι αυτές και μην αργείς... ένταξέ τες στην καθημερινή διατροφή σου.

Ασπράδι αβγού

Αναλογικά η τροφή με τις περισσότερες πρωτεΐνες, αφού δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λιπαρά και υδατάνθρακες.

3 βραστά ασπράδια αβγών αποδίδουν 51 θερμίδες.

Γάλα αγελαδινό

Εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμινών Β, D και πρωτεϊνών. Υψηλότερες προσλήψεις ασβεστίου συσχετίζονται με πιο αυξημένο μεταβολισμό και λιγότερο σωματικό λίπος.

1 φλιτζάνι γάλα με 2% λιπαρά αποδίδει 121 θερμίδες.

Κεφίρ

Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο και πρωτεΐνες. Επιπλέον, ως προϊόν ζύμωσης του γάλακτος, περιέχει πάρα πολλά φιλικά βακτηρίδια (προβιοτικά) τα οποία ενισχύουν τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου.

1 ποτήρι τυποποιημένο κεφίρ με 1,7% λιπαρά αποδίδει 113 θερμίδες.

Κοκκινόψαρο

Αριστη πηγή πρωτεϊνών αργής διάσπασης, ω-3 λιπαρών, βιταμινών Β, ψευδάργυρου και ασβεστίου.

1 μερίδα (150g) βραστό κοκκινόψαρο αποδίδει 181 θερμίδες.

Κριθαρένια παξιμάδια

Πλούσια σε φυτικές ίνες, φτωχά σε λιπαρά και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δεν ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο του αίματος, προσφέρουν κορεσμό μεγαλύτερης διαρκείας, διευκολύνουν τη λειτουργία του εντέρου.

1 μέτριου μεγέθους παξιμάδι (55g) αποδίδει 207 θερμίδες.

Μήλο

Η φλούδα του είναι πλούσια σε πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα που αυξάνει την αίσθηση της πληρότητας.

1 μεγάλο μήλο αποδίδει 125 θερμίδες.

Νιφάδες βρώμης

Πλούσιες σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες βραδείας καύσης και βιταμίνες Β.

½ φλιτζάνι ωμές νιφάδες βρώμης αποδίδουν 106 θερμίδες.

Πιπεριές κόκκινες

Περιέχουν άφθονη βιταμίνη C και καψακαΐνη, ουσία με ιδιαίτερα θετική επίδραση στο μεταβολισμό και στην ελάττωση της όρεξης.

1 κουταλάκι καυτερές πιπεριές αποδίδουν 4 θερμίδες, ενώ μια μικρή κόκκινη πιπεριά 19 θερμίδες.

Πλιγούρι

Πλούσια πηγή αμυλούχων υδατανθράκων, φυτικών ινών και τρυπτοφάνης, η οποία βελτιώνει τη διάθεση επηρεάζοντας θετικά τα επίπεδα σεροτονίνης.

1 φλιτζάνι βρασμένο πλιγούρι αποδίδει 151 θερμίδες.

Ρύζι καστανό

Από τις πλουσιότερες πηγές σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών Β και μεταλλικών στοιχείων. Οι υδατάνθρακές του απορροφούνται πιο αργά και σταθεροποιούν καλύτερα τα επίπεδα ενέργειας.

1 φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι αποδίδει 216 θερμίδες.

Τυρί ρικότα

Πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες που προέρχονται σχεδόν εξολοκλήρου από ορό γάλακτος. Μαζί με το κότατζ (2-4% λιπαρά) αποτελούν τις πιο διαιτητικές επιλογές τυριών.

1 κουταλιά άπαχη ρικότα αποδίδει περίπου 20 θερμίδες.

Φασόλια γίγαντες

Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες), φολικό οξύ, κάλιο και άλλα συστατικά που, όλα μαζί, συμβάλλουν στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος και βελτιώνουν το μεταβολισμό του λίπους.

1 φλιτζάνι βρασμένοι γίγαντες αποδίδουν 228 θερμίδες.

Φασόλια σόγιας

Έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τα όλα άλλα όσπρια.

1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια σόγιας αποδίδουν 298 θερμίδες.

Χοιρινό ψαρονέφρι

Διαθέτει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερο λίπος από όλα τα άλλα κρέατα και είναι καλή πηγή βιταμίνης Β12 και σιδήρου.

1 μερίδα ψητό ψαρονέφρι αποδίδει 168 θερμίδες.

Ψωμί με προζύμι

Πηγή αμύλου, βιταμινών Β και γλουτένης. Παρατείνει περισσότερο το αίσθημα κορεσμού.

1 λεπτή φέτα αποδίδει 65 θερμίδες.

Προσοχή! Ακόμα και το πιο χαμηλό σε θερμίδες τρόφιμο μπορεί να μετατραπεί σε ιδιαίτερα παχυντικό εάν δεν προσέξουμε πώς το μαγειρεύουμε, τι του προσθέτουμε και με τι το συνοδεύουμε.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΑΥΡΟ ΔΕΔΟΥΚΟ
Πρώτη δημοσίευση: Περιοδικό Αρμονία τεύχος 94.
Επικαιροποίηση: Ιούνιος 2015