Αν και υπάρχουν αρκετά δημοσιεύματα που αναφέρουν ότι η ζάχαρη προκαλεί εξάρτηση και εθισμό, οι ειδικοί δεν έχουν αποφανθεί με σιγουριά περί τούτου και σίγουρα χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να καταλήξουν σε οριστικά συμπεράσματα.

Τα μέχρι τώρα επιστημονικά δεδομένα κρίνονται ανεπαρκή και σίγουρα δεν μπορούν να τεκμηριώσουν και να γενικεύσουν θεωρίες ότι η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει σωματική εξάρτηση ή πως ο «εθισμός» στη ζάχαρη ευθύνεται για διατροφικές διαταραχές όπως η βουλιμία.

Παραμένει, ωστόσο, αναμφισβήτητο γεγονός ότι πρέπει να ελέγχουμε τις ποσότητες ζάχαρης που τρώμε καθημερινά και εάν η ποσότητα αυτή είναι υπερβολική, τότε πρέπει να τη μειώσουμε.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΑΥΡΟ ΔΕΔΟΥΚΟ

Πρώτη δημοσίευση: Περιοδικό Αρμονία, τεύχος 175

Update: Σεπτέμβριος 2016.